Rezept Pfannkuchen

Zutaten für 4 Personen: 

400g Mehl 

750ml Milch 

1 Prise Salz 

1 Schuss Mineralwasser 

Etwas Butter 

Zubereitung 

• Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser Blasen wirft. Den Teig ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und nochmals kurz durchrühren. 

• Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben. 

• Am gleichmäßigsten gelingen die Pfannkuchen so: Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen. Jetzt mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen. 

Quellen: https://www.chefkoch.de/rezepte/1208161226570428/Der-perfekte-Pfannkuchen-gelingt-einfach-immer.html 

Von Kim