Rezept Schokoladenmousse

Zutaten 
Was du alles brauchst für 4 Personen: 

Küchenreibe 

Handmixer 

250 g Zartbitterschokolade  

100 ml Schlagsahne  

1 Vanilleschote  

3 Eier  

3 Eiweiß  

50 g Zartbitterschokolade 

Zubereitung 

Was du machen musst: 

250 g Schokolade und Sahne über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen und zu einer dicken Masse verrühren. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. 

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben und unter die Schokomasse rühren. Eier trennen, die sechs Eiweiß kaltstellen. Drei Eigelbe nacheinander unter die Schokomasse rühren und abkühlen lassen. 

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker zum Schluss einrieseln lassen und so lange schlagen, bis der Eischnee Spitzen schlägt. Eiweiß vorsichtig unter die Schokomasse heben und auf kleine Schüsselchen verteilen. 

Vor dem Servieren ca. 4 Stunden kaltstellen. 

Die restliche Schokolade raspeln und vor dem Servieren auf der Mousse verteilen. 

Quellen: 

https://www.rewe.de/rezepte/mousse-au-chocolat/ 

Von Kim